З цією хитрістю яєчня не пригорить, не розтечеться і не перетвориться на незрозуміле місиво.
У Британії, наприклад, яєчню готують на сніданок із беконом та смаженими помідорами. У Чехії її готують із вареною картоплею та шпинатом, а в Іспанії викладають на коржик.
Якщо відкинути все різноманіття варіантів приготування, важливим залишається нюанс. Як приготувати яєчню, щоб вона вийшла гарною і такою як на фото в ресторанному меню. Тобто щоб жовток був яскраво-жовтим, але був доведений до готовності, а білок не підгорілий.
Кулінарна хитрість
Під час смаження на гарячу сковороду разом з олією вливають трохи води. Або можна і без додавання олії, якщо бажаєте щоб менше калорій містилось у страві.
Яйця вводять, коли рідина починає випаровуватися.
Під впливом пари білок стане більш щільним та пружним. Смажать яєчню на середньому вогні, так вона не підгорить і матиме рівні краї.
Якщо все зроблено правильно, то таку страву можна навіть покласти на бутерброд, але вона все одно збереже ідеальну форму.
