Дієтологи вважають цей різновид риби надзвичайно корисним. Примітно, що в ній міститься більше вітамінів B12, A та D, ніж у м’ясі. Багата мойва бромом, натрієм, калієм та фосфором, також містить багато жирних кислот омега-3 та омега-6, що робить цю рибу неймовірно корисною для мозку, серця та зору.
До того ж готується вона простіше простого. Її не потрібно чистити та потрошити. Можна не смажити, а просто запекти в духовці без краплі олії.
Приготування
Спосіб 1
Якщо ви бажаєте приготувати мариновану рибу, видаліть нутрощі, сполосніть та просушіть, паперовим рушником видалишву зайву вологу.
Секрет ароматної мойви без характерного запаху у маринаді. Його готують із соку лимона, різних спецій та трав.
На 1 кілограм мойви: для приготування маринаду потрібно 80 мл лимонного соку, 6 ч. л. солі, 60 г цукрового піску, 4 зубчики часнику, 2 цибулини, кріп, гірчицю, чорний перець за смаком.
Спосіб 2
Якщо ви бажаєте запекти рибу, посоліть, поперчіть і обваляйте рибу в борошні.
Викладіть мойву на деко, застелене пергаментним папером. Духовку розігрійте до 180 градусів і запечіть 20-30 хв.
Смачного!
